梅仕事第2弾
今日の、梅仕事は完熟梅を使って酵素ドリンクを仕込みました。
前回の青梅はさっぱりスパイシーなドリンクとして夏の飲物に最適。
完熟梅は、また違ったお味になるというので旬の今だからこそ出来る梅仕事。やってみました。
実はこの、美味しそうな色の梅を見てつい買ってしまった私です。
まず、梅を洗いヘタを爪楊枝で取り除きます。
そして、果肉を細かく切り種を取りました。
後は、いつもの上白糖1キロに梅1キロを混ぜて終了です。
約2週間ほど発酵させます。
今回は、果肉も食べられると思います。
た・の・し・み～～～～！
次は、旬のパイナップルの予定。。。
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